재료
- 부채살 300g, 양파, 파프리카, 아스파라거스, 버터, A1 스테이크 소스, 케첩, 허니머스터드, 아가베시럽 , 다진 마늘
조리 방법
- 부채살 300g 의 핏기를 키친타올로 미리 제거해 주세요.
- 고기는 한 입 크기로 먹기 좋게 큐브 모양으로 썰어 준비해 주세요.
- 야채는 고기의 큐브 모양과 같은 사각 썰기로 준비해 주세요.
- A1 스테이크 소스 2T, 케첩 1T, 허니머스터드 1T, 아가베 시럽 0.5T, 다진 마늘 0.5T 분량의 소스 재료를 모두 섞어서 준비해 주세요.
- 달군 팬에 고기와 버터 한조각을 넣고, 고기 겉면을 골고루 익혀 주세요.
- 준비한 야채를 함께 넣고 볶아주세요.
- 살짝 볶아 졌을때 소스를 부어 다시 한번 가볍게 볶아 주세요. (소스 양은 넣으면서 가감해 주세요.)
생선보다 고기를 좋아하는 아이를 위해서 새콤달콤한 소스를 곁들인 찹스테이크를 만들어 보았습니다. 야채 반찬을 잘 먹지 않는 아이도 새콤한 소스 덕분에 고기와 야채를 한번에 먹이기 좋은 음식이예요.
보통 한우 등심으로 찹스테이크를 많이 만들지만 지방이 적고 살코기 한우 부위중에 단맛이 좋다고 하여 부채살로 만들어 보았습니다. 장조림으로도 많이 사용되는 부위이기 때문에 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다.
부채살을 이용한 찹스테이크와 소스 만드는 방법
- 재료 : 부채살 300g과 미니 파프리카, 양파 1/2개, 아스파라거스, 버터
- 소스재료 : A1 스테이크 소스 2T, 케첩 1T, 허니머스터드 1T, 아가베 시럽 0.5T, 다진 마늘 0.5T
재료가 준비되었다면 고기는 미리 키친타올을 이용하여 핏기를 제거해 주세요.
고기와 야채는 한입에 먹기 좋은 크기로 사각 큐브 모양으로 썰어 준비해 주세요.
스테이크 A1 소스와 함께 케첩 1T, 허니머스터드 1T, 아가베 시럽 0.5T, 다진 마늘 0.5T 를 한번에 섞어 준비해 주세요.
센 불에 썰어둔 고기와 버터 한조각을 넣어 구워주세요.
겉면이 살짝 익었을 때 야채를 넣어 볶아 주세요.
한우고기의 경우 너무 바짝 굽게 되면 질겨 지게 되므로 고기 속의 수분감은 남겨 두고 겉면을 바짝 구워 주세요.
야채에서 물이 나오기 시작하면 소스를 넣어 한번 더 볶아 주세요.
샐러드와 새콤달콤한 소스가 곁들여진 찹스테이크를 함께 드셔 보세요. 평소 6살 아이도 잘 먹는 반찬입니다.
야채의 아삭함과 고기의 부드러운 식감을 느껴 보세요.
야채를 잘 먹지 않는 아이들도 소스 덕분에 잘 먹는 모습을 볼 수 있답니다.