재료
- 밤 30개 정도
조리 방법
- 밤을 흐르는 물에 한번 가볍게 세척한다.
- 넓은 볼에 밤을 담가 한시간 정도 둔다.
- 밤 밑에 칼집을 내어 준다.
- 에어프라이어 180~200도 사이로 25분 정도 구워 준다.
- 군밤이 완성되면 식기전에 껍질을 벗겨 두면 먹기 쉽다.
한 차례 비가 온 후에 날씨가 쌀쌀해 지면서 겨울이 가까이 다가왔습니다.
겨울 대표 간식 군고구마도 맛있지만 군고구마 못지않게 군밤도 겨울철 인기 간식인데요. 어른 아이 모두 좋아하는 겨울 간식 군밤을 어렵지 않게 에어프라이어로 만들어 보았습니다.
군밤을 만들기 위해 칼집을 내야하는 수고스러운 과정이 있지만 칼집 내는 방법만 알면 어렵지 않게 여러분들도 만들 수 있으니 천천히 따라해 주세요.
썩은 밤 골라내는 방법
구입한 밤은 1차 전처리를 시작합니다.
육안으로 보이는 벌레 먹은 밤을 골라내 주세요.
2차로 밤 안으로 벌레 먹어 썩은 밤을 골라내 주어야 하는데 방법은 간단합니다.
넓은 볼에 밤을 넣고 물을 밤이 잠길 만큼 부어 주세요.
대부분의 밤은 물 밑으로 가라 앉지만 벌레 먹어 썩은 밤은 물 위로 떠오르게 됩니다.
물 위로 떠오른 밤은 건져내어 버려 주세요.
군밤 칼집내는 방법
군밤을 만들기 위해서 번거로운 과정 중 하나가 밤에 칼집내는 과정입니다.
미지근한 물에 약 1시간 담가 놓은 밤을 꺼내어 밤 밑에 십자 모양의 칼집을 내주세요.
미리 칼집을 내주면 구운 후에 밤 까는데 훨씬 수월합니다. 이 과정은 번거로워도 꼭 해주세요.
칼집을 내지 않으면 에어프라이어에서 구우는 동안 퍽퍽 터지는 소리가 나기도 하고 미리 칼집을 내면 칼집 방향으로 군밤이 갈라지면서 밤 까기 쉬워 져요.
밤요리 추천 에어프라이어 군밤 만드는 방법
1. 썩은 밤을 골라내는 1차,2차 과정을 거친 후 1시간동안 미지근한 물에 담가 불려 줍니다.
2. 밤 밑에 십자 모양으로 칼집을 내어 주세요.
3. 에어프라이어 기계에 맞게 180~200도 온도로 맞춰 예열해 준비합니다.
4. 180~200도 에어프라이어 20~25분 사이로 구워 주세요. (저는 20분을 기준으로 5분 정도 더 추가 했습니다.)
따뜻할 때 껍질을 벗겨야 쉽게 벗겨 진답니다.
칼집내는 과정이 조금 번거롭지만 어렵지 않게 에어프라이어를 활용하여 군밤을 만들 수 있답니다.
어린이들이 좋아하는 겨울 군밤 간식 여러분들도 만들어 보세요.
마지막으로 군밤으로 만들고 남은 생밤 보관하는 방법도 공유해 드려요.
생밤 보관 방법
밤을 보관하기 위해서는 구입 후 간단하게 흐르는 물에 세척을 진행하고 1시간 동안 미지근한 물에 불려주세요.
물기를 제거하고 지퍼백 또는 압축팩에 넣어 김치 냉장고에 보관하면 2~3주 정도 보관이 가능한데요.
냉동 보관 시 최대 6개월 까지 보관이 가능하다고 하지만 냉장고 또는 김치냉장고에서 2~3주 내로 보관 후 조리해 먹는 것을 추천해요. 일주일 정도 냉장 보관하면 오히려 당도가 올라 단백하고 달달한 밤이 된답니다.