재료
- 감자 1개, 햄 3/1개, 어린잎 소량, 설탕 0.5T, 깨소금 1T, 식초 0.5T, 마요네즈 1.5T, 소금 조금
조리 방법
- 감자는 껍질을 벗겨 준비합니다.
- 감자와 햄은 얇고 동일한 두께로 채썰어 주세요.
- 어린잎은 씻어 준비합니다.
- 설탕 0.5T, 깨소금 1T, 식초 0.5T, 마요네즈 1.5T, 소금 조금은 한번에 섞어 샐러드 소스를 만들어 주세요.
- 끓는 물에 소금 0.5T를 넣고 감자, 햄 순서로 살짝 (약 10초) 데쳐 주세요.
- 흐르는 찬물로 감자와 햄을 식혀 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
- 넓은 볼에 감자와 햄, 어린잎 그리고 샐러드 소스를 넣고 가볍게 머무려 마무리합니다.
감자는 마트나 시장에서 사계절 쉽게 구할 수 있는 식재료 중 하나입니다. 그래서 냉장고에 늘 구비해 놓는 재료가 감자이기도 하는데요.
오늘은 아이가 먹고 싶다고 해서 감자채 햄샐러드를 만들어 보았습니다.
집에 있는 재료로 어렵지 않게 만들 수 있는 참깨 드레싱을 곁들이면 새콤하고 아삭한 식감의 샐러드를 만들 수 있답니다. 야채를 잘 먹지 않는 어린아이들에게도 좋은 반찬이 될 수 있는 감자채 햄 참깨 샐러드 레시피를 알려드리겠습니다.
참깨 드레싱 만드는 방법
재료 : 설탕 0.5T, 깨소금 1T, 식초 0.5T, 마요네즈 1.5T, 소금 조금
참깨 드레싱은 모든 샐러드 재료들과 어울리는 기본 드레싱 중 하나입니다. 참깨를 곱게 갈아서 넣으면 고소한 맛을 더 느낄 수 있고, 설탕은 많이 들어가면 단맛이 강해 샐러드와 어울리지 않을 수 있으니 정량으로 사용해 주세요.
재료는 한 곳에 모아 섞어 주세요.
식초와 마요네즈가 만나서 섞이는 동안 두 재료의 분리되는 현상을 볼 수 있는데 빠르게 소스 재료를 섞어 주세요. 그리고 여기서 소금 조금 첨가(생략 가능) 해 주세요.
만들어진 참깨 드레싱은 냉장 보관합니다.
감자채 햄 샐러드 만드는 방법
1. 준비한 감자는 껍질을 벗겨 준비합니다.
2. 감자는 최대한 얇게 채 썰어 주세요.
3. 준비한 햄도 감자와 동일하게 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다.
4. 냄비에 물 400ml에 소금 3T를 넣고 물을 끓여 주세요.
5. 물이 끓기 시작하면 채 썰어 놓은 감자를 먼저 넣고 30초간 가볍게 데쳐 주세요.
6. 살짝 데친 감자는 빠르게 찬물로 헹구고 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
7. 다음으로 끓는 물에 햄을 같은 방법으로 빠르게 데쳐 주세요.
8. 햄과 감자 모두 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
9. 물기 빠진 감자와 햄을 넓은 볼에 넣고 만들어둔 참깨 드레싱을 준비합니다.
10. 먼저 감자와 햄을 넣고 가볍게 섞어 주세요.
11. 준비한 참깨 드레싱을 넣고 젓가락으로 가볍게 섞어 주세요.
12. 어린잎을 함께 올려 접시에 담아 마무리합니다.
식초의 새콤함과 마요네즈의 고소함이 더해진 참깨 드레싱과 감자의 아삭함이 더해져서 한 끼 다이어트 식단으로도 좋은 감자채 햄샐러드입니다.
햄을 살짝 데치면서 짠맛도 빠지고 어린잎을 더 많이 넣을수록 아삭한 식감도 더해지니 이 부분은 재료를 가감해도 좋을 것 같습니다.
아이가 한 그릇 뚝딱할 정도로 아이와 어른 모두 좋아하는 샐러드예요.
햄과 감자는 최대한 얇게 동일한 두께로 썰어 주는 것이 포인트입니다. 여러분들도 주말 아침에 가볍게 만들어 드셔 보세요.