재료
조리 방법
설탕 1T를 모아 섞어 주세요.
아이들이 좋아하는 간식 중 하나인 에그 샌드위치는 하교 후 먹는 든든한 간식으로도 좋아하지만 주말 아침에 가볍게 먹는 브런치 메뉴로도 좋아한답니다.
만드는 시간도 길지 않고 들어가는 재료도 비교적 간단하기 때문에 쉽게 만들 수 있는 메뉴 중 하나인데요.
에그 샌드위치 안에 들어가는 계란 속은 야채샐러드 위에 올려 먹기도 하고 가볍게 계란 샐러드 만 먹어도 포만감이 높습니다. 달걀의 개수는 모닝 빵 한 개에 달걀 1개 비율로 준비해 주세요.
가볍지만 든든한 한 끼 샌드위치를 찾는다면 에그 샌드위치 만들어보세요.
브런치 메뉴 에그 샌드위치 모닝빵 계란 샐러드 간식 만들기
- 모닝빵 3개, 삶은 계란 3개, 마요네즈 3T, 플레인 요거트 1T, 설탕 1T, 소금과 후추 조금
계란은 완숙으로 삶아 준비해 보았습니다. 냄비에 소금 1T와 식초 1T를 넣고 달걀을 삶으면 껍질이 잘 벗겨진답니다.
저는 15분을 삶고 냄비에 5분 정도 더 담가 두었어요.
보통 달걀은 냉장보관을 하기 때문에 요리 하기전 실온에 1시간 정도 두었다가 사용하는 것도 좋습니다.
삶은 달걀은 노른자와 흰자를 분리해 주세요.
노른자는 가볍게 숟가락 또는 포크로 으깨 준비합니다. 생각보다 부슬부슬하게 잘 으깨져요.
흰자는 칼로 잘게 다져 준비합니다. 노른자와 비슷하게 잘게 다져 줄수록 식감이 부드러워 지는데 저는 너무 잘게 다지지 않았어요. 다른 야채 재료가 들어가지 않아서 달걀 흰자의 식감을 살려 주었습니다.
볼에 흰자와 노른자를 모아 소스 재료를 넣어 주세요.
마요네즈 3T, 플레인 요거트 1T, 설탕 1T 그리고 마지막에 후추와 소금을 살짝 첨가하여 가볍게 버무려 주세요.
저는 옥수수콘마요네즈를 사용하여 단맛이 조금 더 강하게 되었는데요. 단맛을 좋아하시는 분들은 꿀 1T 넣어주어도 정말 맛있답니다. (아이들이 좋아해요.)
모닝빵의 가운데를 끝부분 조금 남겨두고 빵 칼로 잘라 준비합니다.
버터를 살짝 발라 고소한 맛을 주기도 하지만 저는 버터를 바르지 않고 달걀 속을 가득 채워 넣었습니다.
여러분들은 취향에 맞게 버터를 발라 주셔도 좋아요.
달걀 속을 가득 채워 주었습니다. 넣으면서 주변을 예쁘게 다듬어 주세요.
파슬리 가루가 있다면 가볍게 뿌려주면 예쁘게 마무리 될 것 같습니다. 없으면 생략하셔도 좋아요.
가득가득 달걀 속을 채워 만든 모닝빵 계란 샌드위치 완성되었습니다.
하원하는 아이를 위해 만들어 두었다가 간식으로 주었더니 정말 맛있게 먹어 주었어요. 그만큼 아이들에게 인기 만점인 간식인데요.
간단하게 먹을 간식 또는 아침 식사 대용으로 적극 추천하는 모닝빵 에그 샌드위치예요.
그리고 에그 샌드위치는 만들어 두었다가 밀폐용기에 보관하면 하루 뒤에 먹어도 괜찮습니다.
가끔 달걀 샐러드(달걀 속)만 만들어 두었다가 냉장 보관하면서 채소 샐러드 위에 한 스쿱 떠서 먹기도 하는데요. 여러분들도 레시피 활용하여 만들어 드셔 보세요.