재료
- 단무지100g, 올리고당 1T, 고추가루 2T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 다진 대파 적당량. 통깨
조리 방법
- 통 단무지를 사용하여 기호에 맞게 썰어 준비하였습니다. (절단 단무지를 사서 이용하여도 좋습니다.)
- 대파는 미리 잘게 다져 준비해 주세요.
- 넓은 볼에 썰어 놓은 단무지를 넣고 다진 마늘 1T를 넣어주세요.
- 고춧가루 2T를 차례대로 넣고 가볍게 조물조물 해주세요. 고춧가루가 덩어리 지는 곳 없이 버무려 주세요.
- 올리고당을 1T를 넣어주세요. 단맛이 싫으신 분들은 0.5T를 넣어 주세요. 단무지 기본의 새콤한 맛을 잡아준답니다.
- 썰어 놓은 대파와 참기름 1T를 넣고 한번더 버무려 주세요.
- 통깨를 뿌려 마무리 합니다.
입맛 없을때 새콤한 밑반찬이 필요할때 저는 단무지 하나를 구입하여 단무지 무침을 만들어 먹습니다. 어린 아이가 있는 집이라 그런지 매콤한 밑반찬을 잘 안하게 되는데요. 고춧가루가 들어간 반찬이 빠르게 먹고 싶은 날은 단무지 무침 만한 밑반찬이 없는 것 같아요.
단무지 무침 만드는 방법
아이와 마트에 갔다가 통 단무지를 구입했어요. 미리 잘라져 있는 단무지를 구입하는게 조리시간을 더 단축시키는 방법이겠지요. 저는 열심히 한입에 들어갈 적당한 사이즈로 썰어 준비해 보았습니다.
들어가는 재료는 간단해요. 준비한 단무지양에 맞게 레시피 맞춰 주세요.
- 재료 : 단무지100g, 올리고당 1T, 고추가루 2T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 다진 대파 적당량. 통깨
넓은 볼에 썰어 놓은 단무지를 넣고 다진 마늘 1T를 먼저 넣어 주세요.
고춧가루 2T를 넣고 가볍게 조물조물 버무려 주세요. 여기서 고춧가루가 덩어리 지지 않게 잘 버무려 주세요.
고춧가루로 인해 단무지의 색이 벌써 빨갛게 변했어요. 여기에 올리고당 1T를 넣어 주세요. 단무지의 새콤한 맛을 올리고당이 잡아주면서 새콤달콤한 맛이 난답니다.
준비한 다진 대파와 참기름1T를 넣고 가볍게 버무려 주세요. 
통깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다. 어렵지 않게 완성된 단무지 무침이예요.
아이도 역시 새콤한 단무지를 좋아하는데요. 그래서 어른용 단무지 무침을 따로 만들어서 함께 먹었답니다. 입맛 없이 새콤한 밑반찬이 생각날때 가볍게 단무지 무침해서 드셔보세요.
조리시간은 준비시간 포함하여 10분도 안걸린 것 같아요. 개인적으로 카레와 먹었을때 정말 맛있는것 같아요.