재료
- 어묵 5장, 당근, 대파, 간장 2T, 다진 마늘 1T, 올리고당 1T, 통깨
조리 방법
- 어묵 5장을 사각 썰기 하여 미리 준비해 주세요.
- 당근도 어묵과 같은 모양으로 잘라주세요.
- 간장 2T와 올리고당 1T을 미리 섞어 주세요.
- 올리브유를 두른 팬에 다진 마늘 1T를 넣고 볶아 주세요.
- 준비해둔 당근을 먼저 볶아 주세요.
- 어묵과 대파를 차례대로 넣고 한번 더 볶아 주세요.
- 미리 섞어 둔 양념장을 붓고 약불에서 볶아 주세요. 불이 세면 양념이 타버릴 수 있답니다.
- 통깨를 뿌려 마무리 합니다.
밑반찬 중에서 항상 인기를 유지하고 있는 어묵 볶음을 냉장고 한켠에 남은 어묵을 모아서 만들어 보았습니다. 매콤한 어묵 볶음 보다 달달한 간장 어묵 볶음을 더 좋아하는 가족의 취향을 고려하여 간단한 어묵 볶음 함께 만들어 볼께요.
간장 어묵 볶음 만드는 방법
- 재료 : 어묵 5장, 당근, 대파, 간장 2T, 다진 마늘 1T, 올리고당 1T, 통깨
당근과 대파의 양은 기호에 맞게 가감해 주세요. 저는 어묵양과 5:5로 준비해 보았습니다.
항상 어묵을 채를 썰어 어묵 볶음을 만드는 편인데 아이가 사각 썰기한 어묵이 편해 보여서 아이 위주로 밑반찬을 만들어 보았습니다. 여러분들의 취향에 맞춰 어묵을 썰어 준비해 주세요.
어묵 모양과 당근을 잘라 준비해 주세요.
대파는 얇게 채 썰어서 준비해 주세요.
올리브유 2T 두른 팬에 다진 마늘 1T를 넣고 볶아 주세요.
당근이 딱딱 야채이기 때문에 익는 속도를 고려햐여 먼저 넣어 볶아 주세요.
어묵을 넣고 함께 볶다가 간당 2T와 올리고당을 섞은 양념을 부어주세요.
약불로 간장 양념이 팬에서 타지 않게 가볍게 볶아 주세요.
다진 대파를 넣고 한번 더 가볍게 볶아 주세요.
대파는 볶아 지면서 양이 많이 줄어들기 때문에 기호에 맞춰 가감해 주세요. 대파의 향과 씹히는 맛이 제법 맛있답니다.
두툼한 어묵과 당근의 단맛이 어울어져 맛있는 밑반찬이 완성되었습니다. 아이와 어른 모두 좋아하는 반찬이여서 자주 만들게 되는데요. 여러분들도 어렵지 않게 여러 야채들을 함께 볶아 만들수 있답니다.