■ 단호박 고르는법
:: 색깔이 짙고 줄무늬가 선명한 것이 좋아요. 그리고 들어봤을때 묵직-한 느낌이 들면 OK!
아기가 먹을 단호박인 만큼 유기농 마트에서 많이 구입하시기 때문에 좋은 품질을 믿어봐야겠죠. 헤헤
■ 단호박의 성분과 효능
:: 단호박은 베타카로틴, 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민E, 식이 섬유, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘, 니아신, 나트륨 이 포함되어 있는 영양가 높은 음식이기때문에 이유식에 자주 이용 된답니다.
단호박은 100g당 66칼로리로 성인들에게는 다이어트 식품으로도 이용되죠.
사실 이유식 만들고 남은것 처리반은 아빠와 엄마인 저희 몫.
■ 소고기 단호박 미음 만들기.
재료
- 소고기 20g ,쌀가루 30g ,단호박 20g ,물 250~300ml
조리 방법
- 소고기는 미리 물에 담궈 핏물을 빼준다.
- 단호박은 손질하여 소분 한뒤 삶는다.
- 소고기와 단호박을 믹서기에 갈아준다.
- 쌀가루는 찬물에 풀어준뒤 끓인다.
- 소고기와 단호박을 함께 넣어 끓여준다.
- 완성된 미음은 체반에 한번 걸러준다.
- 60ml씩 소분하여 냉장보관한다.
준비:: 소고기 20g + 쌀가루 30g + 단호박 20g + 물 250~300ml (물은 조절 필요)
1. 소분한 소고기 20g을 먼저 물에 담궈 핏물을 빼주세요.
책마다 30분 이상 담구지 말라는 말도 있지만 30분~1시간 사이로 핏물을 빼주시는게 좋을 것 같아요.
2. 단호박은 사용할 만큼 소분해 놓을 건데요. 저는 소고기 양과 동일하게 넣을거예요.
20g 씩 소분할 단호박을 준비합니다.
3. 열심히 씨를 제거해 주세요! 생각보다 빡빡- 긁어야 해요!
4. 이제 껍질을 칼로 샥샥- 조심조심 제거해 주세요. 단호박이 단단하니 조심하세요!
5. 열심히 껍질을 제거한 단호박을 20g씩 준비해 볼께요.
처음 짜르다 보니 조각조각 난도질을 해놨네요.
몇번 소분하다보면 한번에 그램을 맞춘다는 선배맘들도 있다던데..(쩜쩜)
6. 귀여운 단호박 3조각이네요.
단호박을 찐후에 이제 믹서기로 곱게 갈거예요.
초기미음에는 최대한 곱게 갈아주고 후기로 갈수록 으깨거나 하시면 되세요.
7. 쌀가루는 곱게 30g 준비했습니다!
8. 핏물을 빼준 소고기는 끓여 데쳐주세요. 그리고 소고기 끓인 물은 한줌 식혀서 이유식에 넣을 거예요.
저는 물 200은 소고기물, 100은 물로 해서 넣었어요.
9. 소고기는 믹서기에 넣기전에 잘게 조각조각 내어 주세요.
10. 쌀가루는 꼭. 찬물에 풀어주셔야해요.!
11. 쌀가루에 곱게 갈아둔 단호박과 소고기 투하!
그리고 보글보글 끓을때까지 센불에 끓어주시다가 약불로 줄여주세요.
처음부터 끝까지 계속 저어주어야 눌러붙지 않고 재료 손실이 덜하다고 하니 계속계속 저어주세요!
12. 한줌 끓인 미음은 체반에 걸어주세요. 아직 초기미음 아기는 건더기를 못씹으니 곱게 내려주세요!
완성된 미음을 60ml씩 담아 냉장보관하여 주시면 되세요.
이유식 만들면 끝이라고 생각했지만. 아직 할일이 산더미네요.(흑흑.)
하지만 잘 먹어주는 도일이를 생각하며!
엄마의 정성을 잊지말고 알아다오. 제발. 훗.