재료
- 밥 1.5공기 또는 햇반 큰공기 1개, 참치 캔 1/2개, 당근 1/5개, 애호박 1/4개, 새송이 버섯 1/2개, 달걀 1개, 국간장 1T, 들기름 2T, 육수 400g
조리 방법
- 육수팩을 이용하여 400g의 육수를 만들어 주세요.
- 참치는 기름을 빼서 준비합니다.
- 당근 1/5개, 애호박 1/4개, 새송이 버섯 1/2는 잘게 다져 주세요.
- 냄비에 다져 놓은 야채와 들기름 2T를 넣고 약 3분간 볶아 주세요.
- 약불에서 밥을 넣고 야채와 함께 가볍게 볶아 주세요. (약 1분 정도)
- 육수 400g을 넣고 약 10~15분 사이로 끓여 주세요.
- 국간장 1T를 넣고 가볍게 저어 주세요.
- 달걀 1개를 넣고 저어 주세요.
- 달걀이 익으면 접시에 담아 마무리 합니다.
노트
국간장으로 간이 맞지 않는다면 소금을 넣어 간을 맞춰 주세요.
주말 아침에 아이들과 함께 먹을 가벼운 요리를 찾다가 야채죽에 참치를 곁들인 참치 야채죽을 만들어 보았습니다. 아침밥은 아이뿐만 아니라 어른도 가끔은 먹기 싫을 때가 있는데요.
그래도 든든한 아침 한 끼가 하루를 보낼 수 있는 힘이 되니 간단하게 먹는 것이 좋아요.
참치 야채죽은 냉장고에 있는 야채들로 간단하게 만들 수 있습니다. 죽 요리는 불린 쌀을 이용해서 만들지만 집에 있는 찬밥 또는 즉석밥을 이용하여 만들어도 맛있는 죽 한 그릇이 완성된답니다.
참치 야채죽 간단하게 만드는 방법
- 밥 1.5공기 또는 햇반 큰 공기 1개, 참치 캔 1/2개, 당근 1/5개, 애호박 1/4개, 새송이버섯 1/2개, 달걀 1개, 국간장 1T, 들기름 2T, 육수 400g
참치 야채죽의 경우 물로 끓이게 되면 들어가는 야채들이 소량 이기 때문에 깊은 맛이 나지 않습니다. 그래서 따로 육수를 사용해 주는 것이 좋아요.
물 500ml에 육수팩 한개를 넣고 약 15분간 강불로 끓여 육수를 만들어 보았습니다.
참치는 숟가락으로 크게 2큰술 채에 받쳐 기름기를 빼주었습니다.
당근 1/5개, 애호박 1/4개, 새송이 버섯 1/2개를 잘게 다져 주세요.
밥은 찬밥 1.5 공기를 준비했는데 즉석밥을 이용하는 분들은 큰 공기를 사용하면 양은 같습니다.
냄비에 들기름 2T와 다져놓은 야채들을 한번에 넣고 약 3분 정도 볶아 주세요.
야채들을 볶으면서 나오는 물이 자작하게 생기면 밥을 넣어 주세요.
불을 잠시 끄고 밥을 야채들과 잘 섞어 주세요. 잔열로 볶아지듯 야채들과 어우러 지게 됩니다.
육수 400g을 넣고 센 불로 약 10~15분 끓여 줍니다.
처음 만들어둔 육수 500g 중 400g을 넣고 나머지 100g은 죽 농도 조절에 사용하도록 합니다.
죽이 끓기 시작하면 국간장 0.5~1T를 넣어 간을 맞춰 주세요.
국간장으로 맞지 않은 간은 조리 후 소금으로 추가 합니다.
준비한 달걀 1개를 넣고 계란이 뭉쳐서 익혀지지 않도록 빠르게 저어 주세요.
마지막에 기름을 뺀 참치 2T를 넣고 가볍게 섞어 끓인 후 마무리 합니다.
쌀쌀해진 계절에 가볍게 아침 식사 메뉴로 준비한 따뜻한 참치 야채 죽 입니다.
다양한 야채들이 어우러져 영양적인 면도 좋지만 들기름으로 볶으면서 고소한 맛을 느낄 수 있답니다. 찬밥이 남아있다면 여러분들도 든든한 아침 식사 한 끼로 참치 야채죽 만들어 드셔 보세요.