재료
- 소고기 치마살150g, 무우250g , 대파, 국간장1T, 참기름 1/2T, 다진마늘, 육수팩, 물 또는 육수 1L
조리 방법
- 물 1L에 육수팩을 넣고 끓여서 육수를 미리 만들어 주세요.
- 국거리용 소고기와 무우는 얇게 나박 썰기로 준비해 주세요.
- 참기름 1/2T 넣고 중불에서 소고기와 무우를 함께 볶아 주세요.
- 고기가 살짝 덜 익었을 때 준비한 육수와 함께 다진 마늘을 넣고 센불로 끓여 주세요.
- 팔팔 끓이다 보면 고기에서 잔여물이 나오는데 바로 걷어 주세요.
- 국간장 1T를 넣어서 간을 맞춰 주세요.
- 한번 더 끓이고 나면 대파를 넣어 마무리해 주세요.
소고기 치마살을 국거리 용으로 구입하여 따뜻한 소고기 무국을 끓여 보았습니다. 아이도 소고기 무국은 남김없이 먹기 때문에 자주 끓이는 국 중에 하나 인데요. 단백한 맛을 느낄 수 있는 소고기 무국 어렵지 않게 끓일 수 있으니 천천히 따라해 주세요.
단백한 소고기 무국 끓이는 방법
- 소고기 무국 준비 재료 : 소고기 치마살150g, 무우250g , 대파, 국간장1T, 참기름 1/2T, 다진마늘, 육수팩, 물 또는 육수 1L
육수팩과 물 1L를 넣어서 미리 육수를 만들어 주세요. 또는 미리 준비한 육수를 사용해주세요.
무우는 네모 모양으로 나박 썰기하여 준비해 주세요. 2cm 정도의 정사각 모양이면 무우가 끓여지면서 속까지 단시간에 익힐 수 있답니다.
소고기 치마살은 미리 키친타월을 이용하여 핏물을 제거해 주어 비린내를 제거해 주세요. 따로 밑간은 하지 않고 준비해 주세요. 육수에서 간이 되기 때문에 고기에 따로 간을 하지 않습니다.
무우와 소고기 치마살을 한번에 넣고 참기름 1/2T와 함께 볶아 주세요. 무우에서 나오는 물에 소고기 치마살이 부드럽게 익게 됩니다. 
무우가 갈색빛으로 고기와 함께 잘 익어 갈때 쯤 만들어 놓은 1L 육수를와 함께 다진마늘을 넣고 센불로 끓여주세요.
팔팔 끓기 시작하면 중불로 불을 줄이고 고기 잔여물을 깨끗하게 걷어내 주세요.
국간장을 기호에 맞게 넣어 간을 맞춰 주세요. 아무래도 국간장을 넣으면 맑았던 국물 색이 갈색이 되기 때문에 너무 많이 넣으면 맑은 소고기 국이 되지 않습니다.
대파를 넣고 마무리해 주세요. 무우를 더 푹 익히고 싶으면 약불로 조금더 끓여주세요.
아이도 잘 먹는 맑은 소고기 무국이 완성되었습니다. 육수를 내서 하기 때문에 더 깊은 맛이 나고 간도 적당히 되기 때문에 어렵지 않게 만들 수 있습니다.
소고기 부위 중 부드러운 부위를 사용해야 질기지 않게 먹을 수 있습니다. 아이도 잘 먹는 온가족 국 메뉴 소고기 무국 추천 드려요.